Винегрет с квашеной капустой и корнишонами

Спасибо за такой классический рецепт. Искала специально, чтобы вкусный и не слишком калорийный (без картофеля и фасоли). Новогодние салаты с майонезом я не ем с недавних пор, поэтому основу моего "салатного" меню на этот Новый год составит именно ваш венегретик!!!
Я предпочитаю использовать оливковое масло для заправки овощных блюд, и пользы больше и вкус более выраженный.

О! Это мой любимый вариант винегрета.
И мой опыт:
• Свёклу для салатов-винегретов я не варю, а запекаю в фольге — хлопот меньше, вкус лучше, и не докучает не столь уж приятное амбре варящейся свёклы.
• Новогодний винегрет раскладываю на блюде кольцом, украшаю веточками укропа, зёрнами граната — вот вам и рождественский венок!

Очень простой в исполнении, доступный и полезный салат. Люблю его делать не только на праздники, но и в будни. Радует также и то, что почти все ингридиенты выращены своими руками, и всегда в наличии. Нужны лишь ложка масла и чуть соли - и замечательное, яркое блюдо готово. А с ним и хорошее настроение. Ведь с винегретом не заработаешь лишних калорий. И это тоже меня радует. )

Знаете, что удивительно? Только сейчас осознал, что винегрет - это тоже салат )
Как-то он у меня до этого с салатом не ассоциировался, просто винегрет и винегрет )