Популярность сладкого перца однолетнего, или стручкового, постоянно растет. Эту теплолюбивую культуру, так же как родственный ему томат, выращивают в теплице, хотя в южных районах, при благоприятной погоде, он может вызревать и в открытом грунте. Однако даже в этом случае молодые растения нужно укрывать. В стеклянной теплице растения достигают 1 м в высоту, в открытом грунте не превышают 60 см. Спелыми считаются налившиеся зеленые плоды. Не имеет смысла ждать, пока они покраснеют — их вкус от этого не улучшится.